Higugmaa ang mansanas?Wolf peach?Bisan unsa pa ang imong tawag niini, kan-on man kini nga hilaw, luto o gi-juice, ang kamatis usa sa labing inila nga produkto sa agrikultura sa kalibutan.
Ang tibuok kalibutan nga produksyon milapas sa 180 ka milyon ka tonelada aron matubag ang panginahanglan sa kalibutan alang niini nga prutas. Oo, gikan sa botanikal nga panglantaw, ang kamatis usa ka prutas—ilabi na ang mga berry sa nightshade nga lumad sa South America—apan kadaghanan sa mga tawo ug ang Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos ( USDA) isipon kini nga utanon .
Kaylap nga gigamit Karon, ang kamatis mao ang ikaduha nga labing sagad nga gigamit nga utanon sa Estados Unidos pagkahuman sa patatas.
Kini tin-aw nga gipakita sa gidaghanon sa konsumo niining tradisyonal nga labing popular nga pula nga lingin nga kamatis (bisan tuod ang mga kamatis karon adunay daghang porma, gidak-on ug kolor): ang domestic per capita nga konsumo sa presko nga kamatis miuswag gikan sa mga 13 ka libra niadtong 1980 Mitaas ngadto sa halos 20 ka libra. 2020.
Kini nga pag-uswag mahimong resulta sa dugang nga kahibalo sa mga konsumidor sa himsog ug masustansya nga mga pagkaon (ilabi na nga gisuportahan sa mga milenyo ug Generation Z), ang daghang bag-ong barayti ug kolor, ug ang resulta sa igong suplay sa tibuok tuig.
Ang mga taga-Canada ug mga Mexicano ganahan usab sa mga kamatis, nga ikatulo sa Canada, ikaduha lamang sa lettuce ug sibuyas (uga ug berde), ug sunod sa berdeng sili ug patatas sa Mexico.
Pangunang mga lugar nga gitanum Sumala sa datos gikan sa Food and Agriculture Organization sa United Nations, ang China mao ang pinakadako nga nasud nga nagtubo nga kamatis, nga nagpatunghag 35% sa mga kamatis sa kalibutan, nga mahimo’g makapakurat sa pipila ka mga tawo.
Ang California ug Florida nanguna sa Estados Unidos sa pagpahimulos sa bili sa produksyon sa kamatis, gisundan sa Tennessee, Ohio ug South Carolina. .
Gibana-bana nga 42% sa mga kamatis nga gikonsumo sa Estados Unidos mga lab-as nga kamatis sa merkado. Ang balanse sa konsumo naggikan sa mga kamatis nga giproseso ngadto sa dili maihap nga mga sarsa, pastes, mga ilimnon ug mga panimpla.
Pag-abut sa produksiyon sa California, labaw sa 90% sa mga ani nga ani kada tuig gigamit alang sa pagproseso.Ang sentral nga walog sa estado mao ang pinakadako nga lugar sa pagprodyus.
Ang mga county sa Fresno, Yolo, Kings, Merced, ug San Joaquin naghiusa sa 74% sa kinatibuk-ang tonelada sa mga naprosesong kamatis sa California sa 2020.
Ang grabe nga hulaw ug kakulang sa tubig sa California sa milabay nga pipila ka mga tuig nakahatag ug kapildihan sa mga dapit nga gitamnan sa kamatis.
Niadtong Hunyo, ang National Bureau of Agricultural Statistics sa Departamento sa Agrikultura sa Estados Unidos mipakunhod sa gibanabana nga kantidad sa gitamnan nga lugar nga giplanohan sa pagproseso sa 2021 gikan sa 240,000 ngadto sa 231,000.
Sumala sa Florida Tomato Commission duol sa Orlando sa Maitland, Florida, ang mga bunga sa Sunshine State sa Florida nag-asoy sa halos tanan nga nasudnong lab-as nga merkado. Ang mga kamatis nga gipatubo sa uma gikan sa Oktubre hangtod Hunyo nag-asoy sa tanang presko nga kamatis nga giprodyus sa nasod. Hapit katunga niini..
Kadaghanan sa mga kamatis nga gipatubo sa Florida mga lingin, adunay taas nga panginahanglan alang sa mga serbisyo sa pag-catering, ug sila gipatubo sa uma. Kasagaran, sila anihon nga berde ug gitratar sa ethylene gas aron kini mahimong hamtong.
Ang mga nag-unang nagtubo nga mga lugar naglakip sa habagatan-kasadpan nga bahin sa Sunshine State ug ang Tampa Bay area.Sa 2020, 25,000 ka mu ang itanom ug 24,000 ka mu ang anihon.
Ang ani nagkantidad ug US$463 milyones-ang kinatas-an sulod sa usa ka dekada-apan tungod kay ang presko nga kamatis nga gi-import gikan sa Mexico nasuyop sa merkado, ang produksyon sa kamatis mao ang pinakaubos niadtong panahona.
Si Elmer Mott mao ang bise presidente sa Collier Tomato&Vegetable Distributors, Inc., usa ka brokerage firm sa Arcadia, Florida, BB#:126248, ug naa sa negosyo sa kamatis sulod sa 45 ka tuig. Nahinumdom siya nga adunay tulo ka pilo nga gidaghanon sa mga planta sa pagputos sa kamatis. sa Florida sama sa karon.
“Sa dekada 1980 ug 1990, dihay 23 o 24 ka planta sa pagputos; karon naa na lang 8 o 9 nga packaging plants,” matod niya. Nagtuo si Mott nga kini nga uso magpadayon hangtod nga pipila na lang ang nahabilin.
Ang Collier Tomato and Vegetables naglihok sa lainlaing mga kamatis, nga gipadala sa mga repackers sa industriya sa retail ug serbisyo sa pagkaon. Naglakip kini sa mga eksport sa ubang mga kasikbit nga mga nasud: "Gi-eksport namon ang pipila sa Puerto Rico, Canada ug Trinidad ug Tobago," ingon niya.
Ang suplay sa kompanya gikan sa Florida, gawas kung ang gikinahanglan nga gidak-on ug kolor dili dali makuha.
Isip tradisyonalista, gipalabi ni Mott ang mga kamatis nga gipatubo sa uma; bisan pa niana, iyang gipunting, “Ang Florida naa sa taliwala sa mga bato ug gahi nga mga dapit—ang Mexico nagpadayon sa pagdugang sa gidaghanon sa patigayon, ug sa akong hunahuna walay bisan unsa nga rason nganong kini mokunhod.”
Kini usa ka kinutlo gikan sa Tomato Spotlight sa Nobyembre/Disyembre 2021 nga isyu sa Produce Blueprints nga magasin. Pag-klik dinhi aron mabasa ang tibuuk nga pangutana.
Oras sa pag-post: Ene-04-2022